Intel NUC DN2820FYKH に Windows 7 をインストールしようとしたところ、以下のようなメッセージと共に、ブルースクリーンで固まってしまいました。
The BIOS in this system is not fully ACPI compliant, Please contact your system vendor for an updated BIOS.
これは既知の問題です。ですが、不具合というより、設定の問題です。リンク先にもあるように、解決方法の詳細はこちらです。
DN2820FYKHは出荷時の設定では、Windows 8向けの設定がなされています。
起動時にF2を押してBIOSの設定画面に入り、まず、Legacy Boot Priorityの設定で、Legacy Bootが有効（enabled）になっていることを確認します。次に、UEFI Bootの設定で、OS SelectionでWindows 7を選択します。
Windows 7は、UEFIではなく、Legacy Bootで起動しますが、そうあっても、UEFI Bootの設定を変更しておく必要があるようです。